拉丝菠萝麻薯
菠萝300g
水适量 / 砂糖 30g
糯米粉150g / 玉米油18g
防粘：
熟粉适量
>>>制 作 过 程<<<
1、破壁机中放入300g凤梨块，加入没过刀片的水，果蔬模式搅打成果泥，过滤出果汁备用。
2、碗中放入150g糯米粉和30g砂糖混合均匀，一边搅拌一边倒入菠萝汁，最后加入18g玉米油，混合均匀
倒入锅中，开小火，慢慢翻拌，面糊会慢慢成团，颜色变黄，整体有弹性即可出锅
3、戴上隔热手套（小心烫伤）反复拉扯糯米团，让其更加软糯有弹性。然后包上保鲜膜，冰箱冷藏一小时定型。
4、定型后拿出，板上撒上熟粉，放入麻薯，切割成块即可
麻薯十分软糯，微微一用力就陷下去了，任由搓圆捏扁，手感无敌好。
随意拉扯，感觉能拉出一米长的丝来。
吃起来软糯有嚼劲，比嚼口香糖还要过瘾，凤梨的香气扑鼻，十分清爽，酸甜不腻口，不知不觉就能炫完半盘。
