爆炒薇菜搭配腊肉是一道美味的家常菜，下面是制作的简单步骤：
食材：
- 薇菜：适量
- 腊肉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
-
处理食材：
- 薇菜洗净，去除杂质，切段备用。
- 腊肉切成小块备用。
- 葱姜蒜分别切末备用。
-
炒制腊肉：
- 热锅，加入少许食用油，放入腊肉块，煸炒出油。
- 加入葱姜蒜末，炒出香味。
-
烹调薇菜：
- 将薇菜倒入锅中，翻炒均匀。
- 加入少许料酒，提味并去腥。
-
调味：
- 加入适量的盐、生抽、胡椒粉，根据个人口味调整。
- 如喜欢鲜香口感，可加入少许鸡精提鲜。
-
出锅：
- 翻炒均匀后即可出锅，装盘即可享用。
小贴士：
- 薇菜烹饪时间不宜过长，以保持蔬菜的嫩脆口感。
- 如果腊肉本身带咸味，可以适量减少加盐的量。
- 可根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料。
- 也可以根据个人喜好加入其他蔬菜搭配，如豆角、豆腐等。
