浙江，这片富饶的土地孕育了无数美食佳肴，今天，我们将带您领略浙江美食的魅力，一起探秘传统佳肴与独特制作方法的完美结合！
一、浙江美食概览
浙江美食以其独特的鲜、咸、淡、雅而著称，追求食材的原汁原味和烹饪的精湛技艺，浙江菜系涵盖了杭帮菜、甬帮菜、温帮菜、绍帮菜等多个流派，每一道菜品都充满了地域特色和人文气息。
基于杭州菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜四大流派，就整体而言，有比较明显的特色风格，又具有共同的四个特点：选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细
烹饪独到，浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长“熟物之法，最重火候”，浙菜常用的烹调方法有三十余类，因料施技，注重主配料味的配合，口味富有变化
二、浙江美食及其制作方法图解
1. 杭州西湖醋鱼
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材料：
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草鱼、姜、葱、料酒、盐、白糖、米醋、生抽、老抽、淀粉、清水
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步骤：
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鱼处理干净，用料酒、盐腌制10分钟
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姜、葱切片备用
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热锅凉油，放入姜片爆香，放入鱼煎至两面金黄
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加入白糖、米醋、生抽、老抽、清水，大火烧开，转小火炖煮10分钟
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勾芡收汁，撒上葱花
2. 宁波汤圆
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材料：
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糯米粉、黑芝麻、白糖、桂花、猪油
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步骤：
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糯米粉和水按2:1的比例混合，揉成面团
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黑芝麻炒熟，与白糖、猪油混合成馅料
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将馅料包入面团中，搓成圆形
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沸水中煮熟，捞出后撒上桂花
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3. 温州炒粉干
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材料：
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粉干、鸡蛋、瘦肉丝、豆芽、胡萝卜、酱油、盐、味精、葱花
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步骤：
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粉干煮熟，过凉水沥干
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鸡蛋打散炒熟，加入瘦肉丝、豆芽、胡萝卜翻炒
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放入粉干，加入酱油、盐、味精翻炒均匀
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撒上葱花，出锅装盘
4. 绍兴醉鸡
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材料：
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鸡肉、绍兴黄酒、酱油、白糖、姜、蒜、盐
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步骤：
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鸡肉处理干净，用料酒、盐腌制15分钟
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鸡肉放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉
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绍兴黄酒、酱油、白糖、姜蒜等调料混合，倒入鸡肉中腌制入味
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鸡肉切块装盘，撒上香菜
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